Brussel
De 11 beste restaurants in Brussel, van Ethiopisch tot Nikkei

Bij Toukoul wacht een tripje naar Ethiopië, waar de geur van versgebakken injera (een zuurdesem pannenkoekbroodje) je meteen overvalt. In deze sfeervolle keet kun je kiezen voor het discovery menu, en geniet van pittige curries tot hartverwarmende stoofpotjes. Met talrijke vegetarische opties en verleidelijke cocktails is elke maaltijd hier zowel een ontdekking als een klein Afrikaans feest. Het interieur ademt gezelligheid: warme tinten die samenvloeien met etnische patronen, vele lichtjes en glas. Alsof je onder de sterrenhemel van Addis Adeba zit.

01

02

Verborgen in de schaduw van bekende fastfoodketens, schuilt Au Bon Bol, waar noedels dansen in de handen van de meester. Geniet van de Oosterse streetfood-vibe waar de smaken zo levendig zijn als de drukte om je heen. Au Bon Bol is een ode aan ambacht en smaak. Hun handgetrokken noedels en geurige hotpots zijn het wachten meer dan waard.

Zain Al Shaam is op dit adres gesloten. Dit typische Libanese restaurant met de ronkende naam Zain Al Shaam, biedt verse gerechten tegen een super betaalbare prijs. Ideaal voor een snelle hap met een grotere groep, of voor een snelle kebab onderweg. De authentieke Libanese keuken serveert hier niet alleen een uitgebreid assortiment aan mezzes, zoals hummus en tabbouleh, maar ook Midden-Oosterse gerechten als shawarma en kebab. Wij vinden dit met voorsprong de beste labneh van Brussel, en het gegrilde vlees is hier spotgoedkoop maar superlekker.
Ga eens proeven en dank ons later.

Frans met een twist! In de Dansaertwijk pronkt Selecto, waar Franse keuken en Brusselse gezelligheid elkaar ontmoeten. Chef Olivier Morland flirt aan de keukentafel tussen Franse gastronomie en moderne trends. Zijn gerechten zijn lekker seizoensgebonden, geserveerd in een bistro-setting met Franse charme. Binnen deze muren voel je onmiskenbaar ook de warmte en diversiteit van onze Belgische hoofdstad.

Tip: Probeer bij je bezoek aan Selecto in het hart van de Dansaertwijk het tafeltje aan de achterkant van de toog te bemachtigen, waar je met 8 man in de keuken mag dineren! 

01

02

La Guinguette en Ville is gesloten. De zesde plaats op deze lijst is gereserveerd voor Paul Delrez van La Guinguette en Ville, een klein maar super charmant restaurantje in de Alhambra wijk van Brussel. Paul zelf heeft intussen het Belgische foodlandschap uitgespeeld en is de Spaanse lucht gaan opsnuiven, maar zijn dierbare zus Claire neemt de honneurs waar in La Guinguette als Paul niet op post staat. 

Waarom is deze bistro zo goed? De sublieme garnaalkroketten, de heel lekkere wijn, de geniale ceviches. De kaart verandert zo vaak dat het moeilijk is er een label of keuken op te kleven, waardoor elk bezoekje een nieuwe belevenis is! Kleinschalig, maar grandioos in smaak.

In Sanzaru, een naam geïnspireerd door een oosterse filosofie van drie wijze apen Mizaru, Kikazaru en Iwazaru, word je uitgenodigd om te luisteren, kijken en proeven. Dit heerlijk oude herenhuis is magnifiek getransformeerd tot een Oosterse schrijn voor de Nikkei Japans-Peruviaanse keuken. Het restaurant is het geesteskind van twee visionaire architecten die ook nog eens jouw smaakpapillen prikkelen met hun gastronomische kunstwerken.

Boven vind je een cocktailbar waar creativiteit in glazen wordt gegoten, levendig en uitnodigend. Sanzaru is dan wel een tikje prijzig, maar oh zo verleidelijk. Het signature Umami menu kost je 115 dikke euro’s.

La Marée (Getijde of Eb en Vloed) is een familiezaak die uitblinkt in het maken van visgerechten en mosselen. Bij zomers weer is het terras is een van de gezelligste plekjes van de stad. Eet hier de beste mosselen van Brussel en proef zeker ook de verse zeetongen in de leuke visresto.

Direct naast Selecto, is La Marée een van de betere visrestaurants in de stad.

0104

02

03

Chumadia is gesloten. Dit vleesrestaurant, grillhouse, steakhouse, of hoe je het wil noemen was echt, echt, super cool. Bij het binnenwandelen viel meteen de houterige geur van de gigantische barbecue, die binnen gestookt werd, op. Je koos je vlees zelf uit de toog aan de open keuken van Chumadia. De beste steak at je hier, en de wijnen behoorden prijs/kwaliteit ook tot de beste van Brussel en daarbuiten. Voor een steak op de open haard sturen we je nu naar De Hoef 1627 in Ukkel, het eerste adres in onze gids met de beste steak van België.

In de Rue de Tenbosch draait bijna alles rond vuur. Vlees, vis en groenten gaan bij Old Boy op de grill, en de currypasta’s maken ze zelf. Dat klinkt eenvoudiger dan het is: het is precies die combinatie van rook en frisse kruiden die je hier na twee happen doet stilvallen.

Wij aten hier heel lekker, en dat is voor ons genoeg om deze plek boven een hele hoop bekendere namen te zetten. Zuidoost-Azië zonder de toeristische omweg, in een wijk waar je het niet verwacht.

Old Boy · Rue de Tenbosch 110, 1050 Elsene · oldboyrestaurant.be (opent in een nieuw tabblad)

In het knusse Signora Ava waait een frisse Italiaanse bries, dankzij Enzo, grapjas en bezieler van deze osteria waar elke schotel naar de Amalfikust proeft. Voor ons is dit het beste Italiaanse restaurant in Brussel, en we zijn niet alleen: je moet hier altijd reserveren.

De gerechten reflecteren het tijdloze karakter van authentiek Italië, natuurlijk en biologisch eten dat samengaat met dynamische wijnen. In dit knusse decor proef je niet alleen de pasta, maar ook la passion!

Onze nummer 1. Uma! De finesse van de Nikkei keuken, een Japanse-Peruviaanse combo voor fijnproevers, onthult hier een palet van frisse, prikkelende smaken. De regelmatig evoluerende menu’s zijn getuigenis van Uma’s toewijding om telkens weer te verrassen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.
De basis van elke creatie is het onberispelijke product, liefst lokaal verkregen via korte ketens, waarmee deze talentvolle brigade hulde brengt aan zowel ambacht als milieu.

De keerzijde? Het prijskaartje. Je bent gemakkelijk een 130 euro per persoon kwijt, maar Uma biedt je veel meer dan eten: ze serveren avontuurlijke reizen in amuse-gueule-vorm op je bord!

Voor ons is Uma de absolute aanrader en het beste restaurant van Brussel dit jaar.